• Lun. Sab: 08-12 | 14-19
  • CORTESE PIEMONTE DOC Gr.11,5°

    Il Cortese è un vino bianco secco di colore paglierino chiaro, talvolta tendente al verdolino
    Descrizione

    bott.cc.750

    Varietà: Cortese 100%

    Vinificazione e Affinamento: L'uva è raccolta a mano, poi pressata direttamente in modo molto soffice. La fermentazione avviene senza contatto delle bucce (vinificazione in bianco) a bassa temperatura, per enfatizzare i profumi e le caratteristiche della varietà.

    Caratteristiche: Il Cortese è un vino bianco secco di colore paglierino chiaro, talvolta tendente al verdolino; profumo caratteristico, delicato, molto tenue, persistente; sapore asciutto, armonico, sapido, gradevolmente amarognolo.

    Abbinamenti gastronomici: Vino bianco facile, delicatamente vivace, da bere tutti i giorni in abbinamento ad aperitivi, piatti magri di carne bianca e pesce. Il Cortese si abbina ad antipasti magri e di pesce, minestre in brodo, paste asciutte e risotti marinari o con salse di pomodoro, pesci di acqua dolce bolliti;

    Temperatura di servizio: Va servito entro l'anno successivo alla vendemmia a una temperatura di 10-12°C in calice svasato.

     

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